Как приготовить белый соус для куриного фрикасе?

Куриное фрикасе – классическое блюдо, отличающееся изысканным и нежным вкусом благодаря характерному белому соусу. Приготовление этого соуса – залог успеха рецепта – он должен быть однородным, кремовой текстуры и сбалансированным вкусом. Из следующих строк вы узнаете, как приготовить идеальный белый соус для куриного фрикасе, который лишит дара речи всех за столом.

Ингредиенты для белого соуса фрикасе

Чтобы создать идеальный белый соус, необходимо использовать качественные и свежие ингредиенты. Вот что вам понадобится:

• 400 г йогурта
• 2 яичных желтка
• 50 г коровьего масла, предварительно растопленного
• 3 ст.л. мука
• 1 кубик овощного бульона
• 400 мл воды

Эти ингредиенты составляют основу соуса и обеспечивают насыщенный и насыщенный вкус, подходящий для самых разных блюд, но особенно для классического фрикасе из курицы.

Как приготовить белый соус фрикасе?

1. Приготовление бульона

Начните с нагревания воды в небольшой кастрюле. Когда вода закипит, снимите ее с огня и добавьте овощной бульон. Хорошо перемешайте до полного растворения. Этот бульон добавит глубину вкуса белому соусу и сделает его более ароматным.

Классический рецепт фрикасе из курицы.

2. Приготовление основной смеси

3. Сборка и загустение соуса.

Переложите молочную смесь в кастрюлю или кастрюлю и добавьте ранее растворенный бульон и растопленное масло. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и время от времени помешивайте. Следите за консистенцией соуса – он должен загустеть, но не закипеть. Когда смесь начнет густеть и приобретать кремовую текстуру, соус готов.

Белый соус для куриного фрикасе — это сердце блюда, и его правильное приготовление имеет решающее значение для успеха рецепта. Попробуйте рецепт и насладитесь классическим вкусом домашнего соуса фрикасе!