Как приготовить концентрированные бульонные кубики дома: вот удачный рецепт
В сезон теплых супов костный бульон идеально подходит для согревания и облегчения процесса выздоровления.
Хозяйки часто используют готовые овощно-мясные концентраты, но они содержат множество химических веществ, представляющих опасность для здоровья. Концентраты со вкусом курицы, говядины или овощей также содержат чрезвычайно опасные искусственные красители.
Эти искусственные цвета оказывают негативное влияние на психическое здоровье и организм. Они являются одними из самых перерабатываемых продуктов в пищевой промышленности.
Мы предлагаем вам здоровый способ приготовить домашний концентрат костного бульона для супов и других кулинарных блюд. Вам нужно приготовить густую жидкость, чтобы она легче свертывалась.
Способ приготовления:
В кастрюлю положите 2 кг мяса с костями, 1 луковицу, разрезанную на четыре части, целую головку чеснока, очищенную на зубчики, 8 стаканов воды, 50 мл яблочного уксуса и полкило разных овощей, например шпината, брокколи или любой другой овощ по вашему вкусу. Оставить вариться примерно на 1-2 часа. Если вы хотите, чтобы жидкость была более густой, то дайте ей покипеть дольше, пока не увидите, что она достигла желаемой густоты.
Затем вынимаем овощи и мясо. Дать остыть до комнатной температуры. По желанию можно также удалить только косточки, а сок вместе с овощами перемолоть в миксере.
Положите их в морозильную камеру, а когда они заморозятся, положите их в пакет и храните в морозильной камере. Вы можете использовать эти кубики бульонного концентрата регулярно в любых блюдах.
