Как сохранить семена томатов, чтобы посадить их в саду

Вернемся в начало лета. Вы посадили несколько кустов томатов в надежде, что лето будет наполнено бутербродами с помидорами и простыми обедами из сочных ломтиков помидоров с простой заправкой из оливкового масла, соли и молотого перца. Несколько месяцев спустя один из ваших растений томатов превзошёл ваши ожидания. Это дает вам обилие насыщенных, ароматных помидоров, и вы задаетесь вопросом, как можно воссоздать этот урожай следующим летом.

Растения, которые необходимо удобрять кофейной гущей

Лучший способ сделать это — начать выращивать старые помидоры дома. Да, это означает, что нужно сохранить семена томата и повторно посеять их в следующем году. Это делают нечасто, но это возможно, если в вашем саду растут старые и открытоопыляемые сорта томатов.

Вот как можно сохранить семена томатов и снова вырастить их в следующем году в собственном саду.

Почему нужно сохранять семена томатов?

Есть два очевидных преимущества сохранения семян томатов. Во-первых, вам не придется снова покупать семена томатов в следующем году. Пакеты с семенами томатов, возможно, и недорогие, но зачем их покупать, если в этом нет необходимости? Во-вторых, у вас есть хороший шанс воссоздать сорт томата, который, как вы уже знаете, вам нравится и хорошо себя чувствует в ваших местных условиях выращивания.

Правильный выбор помидоров для рассады

Первый шаг к сохранению семян томатов — понять, что не у каждого помидора есть семена, которые стоит сохранить. Это должен быть семейный сорт или сорт с открытым опылением, и, помимо этих двух факторов, он должен быть полностью зрелым и свободным от болезней.

«Выясните, по каким характеристикам вы хотите выбрать, например, сладость, кислотность, раннее созревание или устойчивость к болезням», — говорит Ларсон Вайнштейн, главный фермер Atlas Farms. «Когда вы найдете фрукт, который соответствует вашим критериям, это помидор, хранящий семена. Делайте это каждый сезон на протяжении всей своей жизни, и вы обязательно получите что-то особенное. Вот почему их называют «фамильные реликвии».

Собираем семена томатов

Каждый помидор может дать до 100 семян, поэтому вам не придется собирать урожай чаще одного раза за сезон (и у вас еще останется много семян!). Кроме того, семена томатов при правильном хранении хранятся до десяти и более лет, поэтому вы можете использовать семена одного помидора несколько лет подряд, если не хотите повторять этот процесс снова.

Вот как именно собрать семена для успешного томатного сезона в следующем году.

Выберите помидор: выберите полностью спелый помидор с растения, которое, как вы знаете, дает сочные, пухлые помидоры. Нет смысла выбирать помидор у того, чьи помидоры не соответствуют желаемому вкусовому профилю.

Разрежьте помидор и удалите семена: вымыв и высушив помидор, разрежьте его пополам. Высыпьте семена и мякоть в небольшую чистую банку. Мякоть и жидкость необходимы, чтобы помочь семенам забродить в течение следующих нескольких дней.

Накройте банку и займитесь ферментацией: накройте банку воздухопроницаемым материалом, например кухонной бумагой, и закрепите резинкой. Храните при комнатной температуре до трех дней, перемешивая смесь один раз в день. Если появился грибок, не волнуйтесь. Это все часть процесса.

Наполните банку водой для отделения: после трех дней брожения откройте банку и наполните ее водой. Семена осядут на дно, отделившись от мякоти. Вылейте воду из мякоти, затем повторяйте, пока вода не станет прозрачной.

Сушка семян: процедите семена, чтобы удалить лишнюю воду, затем разложите их на бумажной тарелке для просушки. Убедитесь, что они разделены на один слой и хранятся при комнатной температуре. Ежедневно встряхивайте их, чтобы они высыхали равномерно.

Храните в прохладной темной комнате: как только они полностью высохнут (обычно в течение нескольких дней), поместите их в пакет или контейнер. Храните их в прохладном темном шкафу или комнате до следующего года.

Очистка и сушка семян томатов

Из всех шагов последние два являются наиболее важными для обеспечения здорового урожая в следующем году. «Наиболее важными факторами сохранения семян томатов являются правильная сушка и хранение. Крайне важно, чтобы семена полностью высохли, прежде чем их поместят на хранение», — говорит Хьюи. «Их следует сушить в теплом, сухом и хорошо проветриваемом помещении».

Если оставить их в помещении с избыточной влажностью, в межсезонье они могут начать плесневеть. Хотя это может и не повредить семена, лучше не рисковать.