Картофельная запеканка с грибами идеальна к Рождественскому посту
Картофельная запеканка любима практически всеми. Но если вы поститесь, это не самый подходящий вариант для употребления во время поста, так как в состав начинки входят яйца и молоко. В этом случае вы сможете приготовить любимое блюдо с грибами. Хотя эта картофельно-грибная запеканка готовится без яиц и молока, она станет идеальным питательным ужином для всей семьи.
Картофельная запеканка с грибами: Какие необходимые ингредиенты и как приготовить
Для приготовления этого вкуснейшего постного блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- грибы отварные или консервированные (их сорт не имеет значения) – 1 стакан
- картофель – 5 шт.
- мука – 1 стакан
- лук 2 головки
- соль по вкусу
- растительное масло для смазывания противня
- молотый черный перец по вкусу
Осенний рецепт – как приготовить запеканку из кабачков и моркови
Натрите или мелко нарежьте лук. Обжарьте грибы вместе с луком и посолите. Картошку натрите на крупной терке, добавьте оставшийся лук (тоже натертый). Добавьте соль, перец и перемешайте с мукой. Выложите половину картофельной смеси в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выложите все грибы и накройте оставшейся половиной картофеля. Выпекать в разогретой до 160°C духовке около 50 минут.
Приятного аппетита!
Классический рецепт картофельной запеканки с грибами.
Если вы не поститесь, можно приготовить картофельную запеканку с грибами по классическому рецепту. Для этого вам понадобятся следующие продукты:
- картофель – 5 шт.;
- жареные грибы – 300 грамм;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана – 150 грамм;
- пармезан – 50 грамм;
- чеснок – 1 зубчик;
- черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- специи для картофеля – по вкусу;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
Нарежьте лук. Картошку очистите и нарежьте кружочками (если они не большие) или полукружьями. Затем разрежьте их крест-накрест. Залейте картофель кипящей подсоленной водой и варите 4 минуты до полуготовности. Время приготовления зависит от сорта картофеля – может хватить 3 минут, а может и до 5. Готовность картофеля проверяйте вилкой.
Обжарьте лук и грибы на небольшом количестве масла, так как жареные грибы уже содержат много масла. Грибы уже готовы, поэтому сначала обжарьте лук, а затем добавьте грибы.
Слейте с картофеля всю воду и дайте ему немного остыть. Смажьте противень маслом. Добавьте картофель. Сверху выложите грибную начинку вместе с раздавленным зубчиком чеснока. Разровняйте начинку по всей поверхности. Накройте оставшимся картофелем.
Сметану смешать с солью и специями. Обильно смажьте всю поверхность картофеля сметаной. Посыпьте тертым пармезаном или сыром. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.
Эта сытная зимняя запеканка согреет вас холодными вечерами.
