Куриные грудки, которые тают во рту: вот секрет опытных поваров
Куриные грудки часто оказываются сухими и не очень хрупкими. Но если вы знаете несколько простых трюков, это будет сочным, нежным и буквально таять во рту. Вот секреты опытных поваров, чтобы приготовить куриные грудки, а также рецепт для вкусного блюда.
Почему куриные грудки сухие?
Куриные грудки почти не содержат жира и готовят очень быстро. Если оставить даже на 2-3 минуты в огне, они становятся твердыми как подошва. Следовательно, основное правило — не сушить его.
Как правильно приготовить куриные грудки
Правило 1: Никогда не готовьте куриные грудки прямо из холодильника. Позвольте мясу стоять при комнатной температуре не менее 20 минут перед жаркой или выпечкой. Если вы не следуете этому правилу, мясо будет приготовлено неравномерно; Например, он будет мягким внутри, но высохнет по краям.
Правило 2: Используйте фольгу. Если вы просто хотите приготовить диету, тогда готовьте мясо в фольге. Очистите мясо пленки, жира, сухожилий или, если есть оставшиеся кости. Добавьте соль и ваши любимые специи. Плотно оберните мясо, сложив края.
Быстрый ужин с сочными куриными грудями: рецепт, который заставит вас лизать пальцы
Добавьте горячую соленую воду и варите 10 минут. Выключите плиту и оставьте ее на кастрюле на 30-40 минут — это будет готово полностью благодаря жару. Вот и все, вы можете разрезать мясо для салатов или других блюд.
Правило 3: Используйте Marinade на основе йогурта или йогурта с добавленными специями. Вы можете сделать оливковое масло с лимонным соусом и чесноком. Если вам нравится острый вкус, то выберите эту пристань для пристани: соевый соус с медом и горчицей.
Правило 4: Просто потрите мясо солью и оставьте на 25-30 минут. Соль поможет сохранить влагу внутри.
После приготовления, дайте мясу отдыхать. Например, оберните в фольгу после жарки на 7-10 минут. Соки будут распределены равномерно, и мясо станет нежным.
Эти куриные грудки на французском языке также являются любимыми «болгарскими петухами»
Рецепт для сочных куриных груди
Вам нужны следующие ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 гвоздики чеснока
- соль, перец, специи — вашего вкуса
Подготовка: Маринут грудь в масле, лимоне, чесноке и специях в течение 30 минут. Нагрейте кастрюлю или духовку на среднем огне. Приготовьте сундук на сковороде в течение 4-5 минут с каждой стороны или запекайте 18-20 минут.
Оберните в фольгу и дайте мясу «отдыхать» за 5 минут до нарезки.
7 самых больших ошибок в приготовлении куриной грудки
