Помните вкус классического миндального крема — вот как сделать

Этот миндальный крем является основным и универсальным компонентом для многих десертных рецептов, которые многие кондитерские повара используют в качестве начинки, в том числе в тортах, тортах и ​​пирогах. Во французских сладостях миндальный крем часто сочетается с кондитерским кремом для создания крема франджипана, что приводит к богатой и роскошной начинке.

Он кремовый, вкус орехов и обладает возможностью улучшить любой десерт и сделать его незабываемым, и самое приятное, что его очень легко подготовить!

Что вам понадобится

• МАРСКАЯ МИНДМАНСКИЙ

• Закажите тонкий сахар на сладость

• кусок несоленого масла, убедитесь, что оно приятно и мягко

Ванильный крем по домашнему рецепту

• Несколько яиц с комнатной температурой, чтобы соединить все

Вот как мы это делаем

• Взбить масло и сахар вместе до пушистой и легкой смесью.

• Смешайте землю миндаля.

• Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.

• Если у вас миндальный экстракт, сейчас самое время добавить дополнительный блеск и удалить запах яиц. Если у вас нет миндального экстракта, вы можете использовать кокос или даже ваниль.

• Как только все станет гладким, у вас уже есть домашний миндальный крем!

Вы можете использовать этот супер легкий миндальный крем во многих десертных рецептах, таких как фруктовые пироги, французские поджаренные ломтики, миндальные круассаны.

От блокнота бабушки: любимый яичный крем

Советы шеф -повара

1. Правила для комнатной температуры: храните ингредиенты при комнатной температуре, чтобы получить плавную консистенцию.

2. Свежие лучше всего: свежесзлонный миндаль дает вам лучший вкус.

3. Эксперимент: миндальный крем — это не просто круассаны. Смажьте его на тосте, окуните немного фруктов или даже используйте его в качестве начинки для торта.

Миндальный крем

Ингредиенты

• 100 г непольтированного масла примерно 1/2 стакана, смягченная, но не растаявшая

• 100 г кристаллического сахара приблизительно 1/2 стакана

• 2 яйца, которые будут заменены на 100 г тяжелых сливок для разрыва для выпечки вариантов

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 2 чайной ложки кукурузного крахмала

• 100 г миндальной муки примерно 1 стакана

Осень искушение: нежный каштановый крем

Инструкции

1. Приготовьте масло и сахар: в миске смешайте размягченное некальтированное масло и хрустальный сахар, пока смесь не станет гладкой и хорошо взбитой.

2. Добавьте яйца или сливки: постепенно добавляйте яйца по одному за раз, в смесь масла и сахара, хорошо помешивая после каждого дополнения. (Если вы делаете десерт без выпечки и на завтрак, пропустите яйца и вместо этого используйте 100 г тяжелых сливок, чтобы бить.)

3. Включите кукурузный крахмал: посыпьте кукурузный крахмал в смесь и перемешайте до смешивания.

4. Смешайте с миндальной мукой: добавьте миндальную муку в миску. Аккуратно смешайте все вместе, пока не смешано. Будьте осторожны, чтобы не смешивать слишком много или биться слишком энергично, чтобы избежать введения слишком большого количества воздуха в крем.

5. Готовы к использованию: ваш миндальный крем теперь готов к использованию в качестве начинки для печенья, такой как круассаны и круассаны, или может быть охлажден, если это необходимо для десерта без выпечки.

Примечания

Важный: Если вы используете этот миндальный десертный крем без выпечки, обязательно замените яйца тяжелыми сливками, чтобы избежать каких -либо рисков, связанных с сырыми яйцами. Тяжелые сливки добавят насыщенность и плотность к сливкам без необходимости приготовления.

Этот пушистый крем делает каждый кулинарный шедевр торта

Заключение:

Независимо от того, ставите ли вы его на слои в неуклюжий круассан, смешайте его с другими кремами мечты для ваших десертов или просто изучите его богатый потенциал, ясно, что миндальные кремы — это не просто простой ингредиент — это переход к миру кулинарного творчества.

Таким образом, в следующий раз, когда вы захотите добавить оттенка элегантности на свой завтрак или дополнительный слой веса на свои десерты, помните скромный, но мощный миндальный крем. Это компаньон для ваших пирожных, друга ваших фруктов и секретного оружия в вашем арсенале для выпечки.