Суп из цветной капусты – звучит странно, но это очень вкусно
Цветную капусту часто затмевают более популярные овощи, но этот скромный представитель семейства крестоцветных скрывает удивительные вкусовые качества. Один из самых приятных сюрпризов, который может преподнести цветная капуста, — это суп. Хотя на первый взгляд сочетание звучит необычно, суп из цветной капусты – настоящее кулинарное изыск, заслуживающее внимания.
Полезные свойства цветной капусты
Цветная капуста богата витаминами С и К, а также клетчаткой, которая способствует пищеварению. Он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме. Низкая калорийность делает его идеальным для людей, следящих за своим весом, без ущерба для пищевой ценности.
Самый вкусный крем-суп из цветной капусты с сыром
Рецепт крем-супа из цветной капусты
Необходимые продукты:
- 1 головка цветной капусты, разрезанная на соцветия
- 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 3 ст.л. оливковое или сливочное масло
- 1 литр овощного бульона
- 200 мл свежего молока или сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или укроп для украшения.
Способ приготовления:
- В большой кастрюле нагрейте оливковое или сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости.
- Добавьте морковь и сельдерей, готовьте еще несколько минут.
- Добавьте цветную капусту и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Пюрируйте суп до однородной консистенции с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Верните суп на огонь, добавьте свежее молоко или сливки, приправьте солью и перцем. Нагрейте, не доводя до кипения.
- Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой или укропом.
Крем-суп из цветной капусты: вкусно и полезно
Хотя суп из цветной капусты может показаться необычным, он обладает удивительно богатым и нежным вкусом, который заслуживает места на каждом столе. Благодаря простоте приготовления и возможности различных вариаций он является идеальным выбором как для повседневного использования, так и для особых случаев. Дайте этому супу шанс и откройте для себя новые вкусовые горизонты.
