Доктор: Полезно пить оливковое масло?
Кажется ли слово «жир» несовместимым с термином «пользы для здоровья»? Мы это понимаем. Жир используется, когда глубокая жара (что, возможно, является наименее здоровым способом приготовления пищи), а семенные масла связаны с различными проблемами со здоровьем.
Но оливковое масло отличается — особенно при использовании с другими здоровыми, минимально обработанными или необработанными продуктами.
«Мы знаем, что в частности, оливковое масло очень много для здоровья», в частности », — в частности», в частности » говорит зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, Rd, Ld. «Было показано, что он обладает антиоксидантными и анти -инфляционными свойствами, особенно из типов жиров, которые у него есть. «
Оливковое масло здорово?
Не каждое оливковое масло создано одинаково. Существует три типа оливкового масла: изысканный, девственная и личная девственница, которую часто называют только EVOO. Из трех, EVOO — наименее обработанная версия — править Supreme.
«Все формы оливкового масла полезны для нас »Примечания Увеличивают, но оливковое масло с лишним не нагревается и не изменяется по температуре или любым химическим веществам. Это самое близкое к нажатию свежего масла.
EVOO полон антиоксидантов и полезных для сердца жира, что делает его основным продуктом в средиземноморской диете, который широко считается одним из самых здоровых стилей еды.
Оливковое масло Extra Virgin связано с преимуществами для здоровья, такими как:
Снижение воспаления.
Более низкий риск сердечных заболеваний.
Защита от рака.
«Никакие другие масла не могут обеспечить столько преимуществ, сколько оливковое масло в экстра -девственнице ». Добавляет Zoom. «Это гораздо лучшее масло».
Польза для здоровья от оливкового масла в экстра -девственнице
Оливковое масло в экстра -девственнице содержит больше полезных жиров (ненасыщенных), чем нездоровые жиры (насыщенные). Он также имеет более высокое содержание антиоксидантов, чем другие типы оливкового масла.
Zompato рекомендует от 1 до 4 столовых ложек EVOO в день, но отмечает, что самая полезная сумма для вас зависит от различных факторов, которые включают ваш возраст, пол, вес, уровень активности и общие потребности калорий.
Давайте углубим пользу EVOO.
Антиоксидант
EVOO содержит более 20 типов полифенолов, категории соединений на основе растений, которые помогают защитить ваше сердце и уменьшить воспаление по всему телу. Полифенолы являются типом антиоксидантов.
«Оливковое масло Extra Virgin полно антиоксидантов, — подтверждает Зумпано, — откуда приходят все основные преимущества».
Но что именно это значит для вас? Антиоксиданты — это маленькие герои здоровья, чья работа заключается в том, чтобы бороться с нестабильными молекулами в вашем теле, называемых свободными радикалами. Если не контролируется, свободные радикалы вызывают окислительный стресс, что может привести к увеличению признаков старения и развитию хронических заболеваний.
«Антиоксиданты почти как щит вокруг ваших клеток, как одеяло вокруг них, чтобы защитить их от окислительного повреждения», — объясняет Зумпано.
Содержит здоровые жиры
Оливковое масло содержит в основном мононенасыщенные жиры, тип ненасыщенного жира, который связан с такими преимуществами, как:
Защита от вредного воспаления.
Более низкие уровни холестерина ЛПНП (или «плохого»).
Снижение кровяного давления.
Но это верно только тогда, когда вы едите мононенасыщенный жир вместо насыщенного жира.
«Вы действительно выигрываете от диеты EVOO, только если вы используете его в качестве замены, скажем, масла или других видов масла», — объясняет Зумпано. «Вы не можете просто добавить его в диету с жареными продуктами и нездоровой пищей и ожидать, что вы получите преимущества».
Чтобы получить максимальную пользу от EVOO, это должно быть основным источником жира в вашем рационе, за которым следуют орехи. Вы не уверены, как начать? Посмотрите на средиземноморскую диету, чтобы узнать, как вы можете оптимизировать свою диету для своего здоровья.
Освобождает воспаление
Вы можете связать только воспаление с разрезами и другими внешними травмами, например, когда что -то набухает, набухает и промывает после травмы. Но воспаление также может возникнуть внутри вашего тела и может вызвать хаос вашего здоровья.
Но антиоксиданты могут помочь.
Одним из основных антиоксидантов в оливковом масле девственного и экстра -девственницы является заклинание, которое обладает такими мощными анти -инфляционными свойствами, что оно даже сравнивает с ибупрофеном. Также было показано, что олеиновая кислота снижает воспаление.
Может защитить от рака
Окислительный стресс играет роль в развитии рака. Но опять же, антиоксиданты могут помочь.
Многочисленные исследования показали, что соединения и антиоксиданты в EVOO могут помочь снизить риск развития рака. Считается, что олекантел играет, в частности, играет роль в гибели клеток раковых клеток.
«Было доказано, что олеканский действует как анти -инфляторное лекарство до такой степени, что оно может уменьшить окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, что является одним из основных двигателей рака», — объясняет Zoom.
Это не означает, что EVOO — это волшебная таблетка, которая предотвратит рак; Ничего. Но это означает, что в рамках здоровой диеты EVOO является одним из многих растительных продуктов, которые могут помочь вашему организму оставаться хорошо и бороться с болезнями.
Хорошо для здоровья сердечно -сосудистой системы
«Оливковое масло было протестировано с кардиопротективной точки зрения и было показано, что он снижает липиды и артериальное давление», — продолжает увеличивать масштаб, — все они действительно полезны для вашего сердца ».
Есть несколько факторов, начиная с полифенолов, которые мы обсуждали ранее. Исследование 2017 года показало, что полифенолы EVOO могут помочь защитить от:
Атеросклероз (упрочнение артерий).
Гладить.
Сердечно -сосудистые заболевания.
Следующим является олеиновая кислота, основная жирная кислота в оливковом масле. Он составляет около 73% самого масла, а также полезен для сердца.
«Олеиновая кислота — это мононенасыщенный жир, который, как было показано, помогает снизить плохой уровень холестерина, увеличить хороший холестерин и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта», — говорит Зумпано.
EVOO также предоставляет олеуропеин, соединение, известное своей способностью помочь снизить кровяное давление. Было показано, что он защищает липопротеины низкой плотности (также известные как ЛПНП или «плохой холестерин») от окисления.
Может помочь вам жить дольше
Это звучит как довольно высокая претензия на маленькое старое оливковое масло, верно? Но со всеми преимуществами, которые мы только что указали, в том числе на защиту от хронических заболеваний-это имеет смысл, что включение сырого оливкового масла в здоровое питание может помочь вам жить дольше.
Исследование 2022 года показало, что в течение 28 лет высокое потребление оливкового масла было связано с на 8% до 34% меньшего риска смерти, связанной с заболеванием. В частности, участники, которые потребляли много оливкового масла, на 19% реже умирают от сердечно -сосудистых заболеваний и на 17% меньше шансов умирать от рака, чем люди, которые не потребляли большую часть этого.
Хорошо ли пить оливковое масло?
Вы можете взять одну дозу оливкового масла, если вы так склонны, да. Но вопрос в том, зачем беспокоиться? EVOO так хорош для приготовления пищи, что вы можете просто включить его в свою повседневную рутину.
«Часть смысла употребления оливкового масла — это удовольствие и удовольствие», — говорит Зумпано. «Добавляет такой отличный вкус к еде». Подумайте о:
Использование EVOO вместо масла с семенами и животными жирами (такими как масло, сметана и майонез).
Посыпать его салатами вместо заправки для салатов.
Добавьте его в приготовленные овощи или макароны.
Иногда используется в качестве падения для многогранного хлеба.
Вы также можете выпекать с оливковым маслом, но Зумпано говорит, что вкусовой профиль EVOO не является предпочтительным выбором для запеки.
«Для некоторых людей EVOO может иметь очень сильный вкус к десертам. Если вы хотите выпекать с оливковым маслом, но вам не нравится этот вкус, вы можете выбрать легкое оливковое масло. У него более мягкий вкус, но утончен, поэтому будет меньше антиоксидантов.
Чтобы убедиться, что вы выбираете высококачественное оливковое масло, ищите одно, которое было протестировано на чистоту и качество, и соответствует стандартам, установленным Международным оливковым советом (МОК). Оливковые масла, производимые на международном уровне
Важный: Информация предоставлена для справки. Проконсультируйтесь с специалистом о противопоказаниях и побочных эффектах, и ни в коем случае не является самооценкой. Проконсультируйтесь с врачом по первым признакам болезни.
