Топ-5 постных блюд, которые пальчики оближешь

Рождественские посты уже начались и каждый, кто решил их соблюдать, старается подумать или подумывает о том, чтобы есть постную пищу. На первый взгляд постные продукты должны готовиться гораздо проще и проще, но оказывается, что это не совсем так. Блюда, не содержащие продуктов животного происхождения, должны быть достаточно питательными и обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами, чтобы мы не вызывали дефицит тех или иных питательных веществ.

Сейчас мы представим пять самых популярных, вкусных и простых в приготовлении постных блюд, с которыми вы не только будете разнообразно питаться, но и не задаваться вопросом, что приготовить в ближайшие дни до Рождества. Конкретные количества продуктов намеренно не указаны, так как раз уж вы начали поститься, то, скорее всего, имеете серьёзный опыт в кулинарии и знаете, какое количество вам необходимо.

Чечевичный суп

Фото: iStock

Это блюдо очень простое, но и очень вкусное. Мало кто не любит чечевицу, поэтому, если вы поститесь, вы, скорее всего, будете часто есть эту полезную и вкусную еду. Для чечевичного супа нужно промыть чечевицу, положить ее в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Пока вода нагревается, мелко нарезаем лук, перец, морковь и чеснок (количество зубчиков зависит от ваших личных предпочтений). Добавьте их к уже кипящей чечевице, затем добавьте масло и соль по вкусу. Когда все в кастрюле покажется уже готовым, добавьте мелко нарезанный свежий помидор, а если у вас его нет, то консервированные помидоры. В конце добавьте чабер, снимите с огня и оставьте под закрытой крышкой на несколько минут.

Монастырская фасоль

Фото: iStock

Еще одно великолепное лакомство, которое любят не только постящиеся люди. Здесь подготовка начинается раньше, поэтому фасоль накануне вечером замочить в воде. На следующий день слейте его и залейте свежей водой, которую после закипания вылейте еще раз. Пришло время в последний раз добавить воды и поставить на плиту.

Мелко нарежьте старый лук, морковь и сельдерей и добавьте их к фасоли примерно через 45 минут варки. Если у вас сухой перец, можно добавить 2–3 штуки, предварительно нарезав их небольшими кусочками. Затем добавьте масло. Варите, пока фасоль не станет мягкой, затем добавьте консервированные помидоры и соль по вкусу. Оставьте на слабом огне еще на 20 минут, а затем добавьте мелко нарезанную петрушку. Через 5 минут после варки фасоль готова.

Постное сарми с овощами и рисом

Фото: iStock

Здесь у вас есть выбор – сармы виноградные или капустные. Что бы вы ни выбрали, вы не ошибетесь, ведь это постное блюдо – одно из самых любимых, особенно в зимние месяцы. Выбрав, использовать ли виноградные или капустные листья, мелко нарежьте лук, лук-порей и морковь. Выложите их в глубокую кастрюлю и смажьте маслом. Добавьте рис, соль, черный и красный перец, жойен и перемешивайте, пока рис не станет «стеклянным» (почти прозрачным). Снимите с огня и подготовьте листья.

В каждый лист положите достаточно начинки, чтобы покрыть среднюю часть и можно накрыть остальные стороны листа. Разложите завернутое сарми на подносе. Когда все будет готово, приготовьте соус из тертых помидоров, рубленого чеснока, сахара, соли и перца. Залейте сарми и накройте форму алюминиевой фольгой. Выпекать при 200 градусах 30-35 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

Запеканка с овощами в духовке

Фото: iStock

Это блюдо — одно из самых простых, которые можно приготовить. Здесь почти нет правил, ведь каждый может выбрать те овощи, которые ему больше всего нравятся. Картофель, перец, морковь, зеленый лук, зеленая фасоль, горох, бамия, баклажаны, помидоры, чеснок… все, что вы только можете придумать, подойдет к постной запеканке. Выберите овощи, которые вам нравятся, нарежьте их кусочками среднего размера и высыпьте в большой поднос. Добавьте масло, соль, черный и красный перец и хорошо перемешайте по вкусу все ингредиенты.

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до готовности овощей. Через первые 30 минут перемешайте и оставьте запеканку в духовке до полной готовности.

Мусака с картофелем, цуккини и баклажанами

Здесь понятно, какие основные продукты, а их количество зависит от того, в какой большой посуде вы будете их готовить. Картошку, кабачки и баклажаны нарежьте кружочками. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок, затем добавьте мелко нарезанный помидор. Когда все продукты станут мягкими, добавьте соль и перец по вкусу.

Налейте масло на дно сковороды. Чередуйте ряд баклажанов, ряд картофеля и ряд кабачков, помещая между ними часть тушеных овощей. По готовности добавьте воды и поставьте в разогретую духовку до тех пор, пока вода не выпарится и мусака не приготовится.