Рецепты

Правильно приготовленный рис – сердце паэльи: зерна должны впитать аромат бульона, оставаться отдельными и иметь приятную консистенцию «аль денте». Но как добиться этого каждый раз, не получая при этом ризотто или сухое блюдо? В следующих строках мы дадим вам точные правила и проверенные советы. Какой рис подойдет для паэльи? Для классической паэльи выбирайте короткозерный рис…

Винный шашлык – одно из тех домашних блюд, от которых пахнет уютом и воспоминаниями. Но как сделать так, чтобы мясо стало нежным, соус — густым и блестящим, а вкус — глубоким и сбалансированным? В следующих строках мы шаг за шагом проведем вас по рецепту, укажем на типичные ошибки и расскажем, как правильно выбрать вино. Как…

Стремясь приготовить хрустящую и вкусную квашеную капусту, не размягчающуюся и долго сохраняющую хрустящую корочку, некоторые хозяйки добавляют соли больше, чем необходимо. Общеизвестный факт: если не добавить достаточно соли, капуста плохо квасится, быстро размягчается и портится. Но засолка капусты также делает ее непригодной к употреблению. Почему квашеная капуста получается слишком соленой и что можно сделать, чтобы…

Квашеная капуста – невероятно вкусное и полезное блюдо, которое ценится именно за вкус и пользу. Однако если каждый год квашеная капуста, которую вы готовите дома, оказывается далека от идеала, вы, скорее всего, допускаете типичные ошибки, которые негативно сказываются на вкусовых качествах рассола. Квашеная капуста совершает фатальные ошибки Из-за этих ошибок капуста может стать кислой, слизистой…

Индийская чечевица — ароматное и питательное блюдо, в котором обычная чечевица благодаря специям превращается в нечто особенное. Приготовление простое и не требует особых навыков, а в результате получается теплое, сытное блюдо с насыщенным вкусом. Вот как это сделать прямо дома. Как приготовить необыкновенно вкусную чечевицу без молнии Что такое Даль и какой объектив выбрать? В…

Хорошее жаркое превращает обычную чечевицу в ароматный бульон с густым вкусом и приятной консистенцией. В следующих строках мы покажем вам, как выбирать жир, как подготовить лук, морковь и чеснок, как поджарить муку без горечи и когда добавлять красный перец, чтобы получить максимальную пользу от этого классического метода. По этому рецепту получается самая вкусная чечевица Что…

Славянская запеканка – одно из тех блюд, которые возвращают нас во вкус детства – богатое ароматами, красочное и щедрое. Хотя обычно его запекают на медленном огне в глиняном горшочке, его можно приготовить и в горшочке, не теряя при этом сочности и вкуса. Как достигается этот баланс между простотой и изобилием? Классический болгарский рецепт славянской запеканки…

Каштаны — осенняя классика, но мы часто задаемся вопросом, как долго их варить, чтобы они стали мягкими и легко очистились. Скороварка значительно сокращает процесс, если соблюдать несколько простых правил. В следующих строках мы покажем вам, как выбирать время в зависимости от размера и цели и как избежать распространенных ошибок. Как приготовить каштаны запеченные в духовке…

Нет ощущения уютнее, чем аромат свежей капусты, тушенной осенью в кастрюле. В сочетании с нежной курицей получается блюдо, собирающее семью за столом и напоминающее вкус детства. Как сделать эту классику сочной, ароматной и готовой, приложив минимум усилий? Как обычную курицу с капустой превратить в кулинарный шедевр Необходимые продукты на 4 порции 600-700 г курицы…

Если у вас мало времени и вам хочется теплой и полезной домашней еды, «Курица и рис в кастрюле» — это кратчайший путь к успеху. Здесь мы покажем вам быстрый, пошаговый метод приготовления нежного мяса и пышного риса без путаницы и ожидания. Действительно ли оно готово за считанные минуты? Давайте посмотрим. Как приготовить курицу с рисом…