Мягкий, как ребенок: этот торт с газированной водой вызовет овации на Рождество.

Вряд ли какое-то другое время года мы собираемся за столом чаще, чем зимой. Особенно во время рождественских и новогодних праздников мы все более или менее расслабляемся во время еды. Тем не менее, есть много праздников, которые стоит отметить, и именин, которые стоит поливать.

А какой была бы традиционная болгарская еда без искушения замесить тесто вручную! Сегодня мы представим вам уникальный рецепт с газированной водой – хлеб становится мягким как на душе.

Необходимые продукты:

1,5 кг муки

20 мая

1 ст. уксус

1 ст. масло

2 яйца

500 мл газированной воды

200 г кефира (1/2 ведра)

1 ст. соль

1 ст. сахар

100 г коровьего масла

1 яичный желток для намазывания

Способ приготовления:

Растворите дрожжи в небольшом количестве воды и дайте им активироваться в течение нескольких минут. Тем временем взбейте яйца с йогуртом. Добавьте уксус, соль, сахар, масло и дрожжи. Влейте газированную воду и муку.

Начинаем замешивать мягкое тесто. Когда все будет готово, оставьте его подниматься при комнатной температуре примерно на 1 час (можно также включить духовку на 30 градусов, чтобы сократить время подъема до 30 минут).

Раскатайте тесто в большую прямоугольную корочку. Смажьте сливочным маслом и сверните рулетом. Выложите рулет в смазанную маслом форму, сверните его спиралью. Разрежьте его ножом в нескольких местах и ​​дайте подняться и подняться второй раз.

Затем смажьте хлеб взбитым желтком и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут или пока он не приобретет аппетитный золотистый цвет.